11月28日，增强“四力”教育实践贵州行活动进入最后一日。采访团先后走进贵定县凤凰茶业与贵州山王果健康实业有限公司，探寻这颗满布软刺的“山野金果”如何通过匠心与科技，完成从酸涩野果到高附加值产品的华丽转身。

刺梨+茶叶：一场酝酿多年的“风味实验”

在凤凰茶业，记者们被一款特色产品——刺梨红茶所吸引。

公司总经理冯建萍向大家展示了产品的迭代历程：从最初的切片拼配（1.0），到去籽去刺（2.0），再到保留其刺（3.0），至今已发展到4.0版本。“我们从2012年创建，至今已走过13年。”冯建萍介绍，公司拥有800多亩自建基地，且全部通过了欧盟有机认证。

谈及创新初衷，她回忆道，2016年小青柑茶火爆市场，这激发了她打造一款贵州特色创新产品的想法。“贵州家家户户都知道刺梨的好，我们尝试将刺梨果肉切片与茶叶拼配，发现口感不仅没问题，还很惊艳。”

这场持续八年的风味实验，最终迎来了市场的认可。冯建萍透露，仅刺梨红茶这一单品，今年产值就在原有基础上翻了十倍。这背后不仅是产品的成功，更是对乡村振兴的实实在在的助力。“春季采茶是密集型劳动，一个基地就能带动约200人就业。光是一万斤茶，我们就要支付40万元的采茶工资。”

在行进到工人操作车间时，编辑记者们好奇地凑上前去观看工人操作，甚至拿起未去刺的刺梨原果询问吃法，中国电子报记者杨鹏岳说：“是酸涩的，但是能接受。”

5G智慧工厂：大山深处的“数字芯”

酸涩的刺梨除了与传统茶叶结合，更在现代化工厂里经历着更深层次的蜕变。采访团随后来到贵州山王果的5G智慧工厂。

“山王果是一家以信息化管理为特色的公司。”贵州山王果健康实业有限公司厂长王海开门见山。这里不仅是生产线，更是一个巨大的“数据场”。2023年11月，该工厂入选工业和信息化部5G工厂名录，是当年贵州省唯一一家入选的食品企业。

工厂里，111个储罐静静矗立，每个罐拥有45吨的原汁存储能力。“这100多个罐不需要人工管理，只需每天一次简单巡检。”王海说，核心的榨汁设备一年虽只运行两个月，但期间24小时不停机，而灌装包装则每天都在进行。

发酵是山王果的核心技术。在发酵罐区，168个罐体同样享受着信息化管理的“待遇”。“我们利用刺梨自身的酵母菌进行常压、无添加发酵，这是我们的专利工艺。”王海介绍。

“痛苦面具”背后：深藏极高市场价值

“喝完确实是‘痛苦面具’了！”中国新闻出版广电报编辑记者陈妙然在品尝刺梨原汁后笑道。她坦言味道“极具攻击性”，但得知手上那一小袋产品价值高达百元时，感到非常意外。“在这大山深处的工厂里，居然藏着如此智慧的一颗‘芯’，非常惊艳。”

这颗“智慧芯”的运转，离不开人才的支持。当被问及工厂发展对人才的需求时，王海的答案十分明确：“信息化、互联网、编程和管理。”

“为什么需要编程？”中国青年报记者宁迪问道。“因为这些系统都是我们自己开发的。外部的委托无法满足我们变更很快的需求。”王海透露，公司拥有一个7人的信息部团队，负责所有软件的开发与维护。这套自行研发的工业互联网系统，不仅适用于刺梨行业，也能应用于其他农产品加工领域。

从凤凰茶业八年的匠心打磨，到山王果5G工厂的数据驱动，一颗小小的刺梨，正挣脱酸涩的原始口感与季节性销售的束缚，在科技与创新的赋能下，蜕变为带动一方增收、香飘全国的“金色名片”。